学生による履修報告 1

ボルドー
ボルドーはワインの町として広く知られています。その特徴的なやせた土壌からは高級な赤ワインが生産されており、フィールドスタディBで訪問したシャトーは4箇所あります。

シャトー・シュヴァル・ブラン

2006年のワインが保管されています

樽蔵はこんなかんじです

テイスティングしたワイン

冬のワイン畑

シュバル・ブランの土壌は砂利質や粘土質のものが多く、そのほうが高品質なワインができるそうです。また小石などがあることで成長を抑制できるため、勝手に成長しすぎず収穫が行えます。

シャトー・フィジャック

フィジャックの外観

除茎破砕機

ワイン畑　冬場は枝を剪定します

フィジャックでは少し地形が丘のようになっていて水はけがよいので、やせた土壌を保つには最適です。

シャトー・ピション・ロングウィル・コンテス・ドゥ・ララン

テイスティングしたワイン

シャトー・ムートン・ロートシルト

2000年の記念ボトル

ラベルは様々な国の芸術家が手がけています

ブルゴーニュ
ブルゴーニュでは白ワインも生産されており、市場には約2億本ものワインを出しています。ですが、ブドウ畑自体はボルドーやシャンパーニュより小さいです。生産されているワインのうち6割が*ネゴシアンを通して、4割は製造者が直接販売する形になっています。訪問した場所は次のとおりです。
*ネゴシアン・・・ブドウ又はワインを購入し、ブレンド・熟成・瓶詰めなどを行う人たち

ドメーヌ・シモン・ビーズ