■ゼミ生の声 08JU生 Oさん、Sさん、Hさん
《学外活動について》
2010年度の蛯原ゼミのメンツは全部で10名。法学部の3つの学科からそれぞれ集まり、男女比も5：5とバランスが良かったと思います。
私たち蛯原ゼミでは、ワイン法の勉強の一環として学外で勉強する事も多々あります。最近では、ワインのインポーターの方に直接会いに行ってきました。
最初は私もワインの会社に行ってどんな話をされるのか、難しい話だったらどうしようかと不安でした。しかし、実際にはワインの話よりも、そのワインに関係した法律について詳しく説明して頂きました。ワインに関係のある法律というと、私は酒税法のイメージが強くて、それ以外の法律はなかなか想像できませんでしたが、実はそれ以外にも関税、税金などの税法、食品衛生法、行政法(条例なども含める)、EU法、・・・など数多くの法律が関係していることがわかりました。また実際に販売しているワインや、輸入時に必要な書類などを見ながら説明してもらい、関連する法律や問題点などもよく理解できました。そういった点では、いろんな法律を幅広く研究できるし、かなり実用的な内容の数少ないゼミだと思います。
そして最後は試飲タイム!!おいしいワインをたくさん飲んで帰りました。これもこのゼミならではの醍醐味です。
ワイン輸入業者(株式会社日野屋)における学外研修
《夏合宿について》
蛯原ゼミは学生の自主性が重要になります。まず合宿をやるかどうかということから話はスタートです。場所は日本ワインの名産地・山梨県に決定。宿は先生が探してきてくださいました。時期は8月の2週目、平日で1泊2日でした。
基本は現地集合・解散なので、待ち合わせも例にもれず山梨県の石和温泉前駅に現地集合です。集合前は駅の目の前に足湯があったのでそれにつかるもよし、早めに来てワイナリーを訪ねるもよしで自由な雰囲気でよかったです。
さて、宿に着き荷物を置くなり再集合。宿から歩いて15分の｢山梨マルスワイナリー｣をさっそく訪問、見学しました。ここでは先生のお知り合いが丁寧に工場を案内してくださり、ワインを樽で保存している「地下貯蔵庫」や、醸造が終わったワインを瓶に詰める「ビン詰めライン」など普段なかなか目にすることのできない設備を拝見することができました。また「マルスワイナリー」では無料でワインの試飲もでき、飲み比べて楽しむこともでき、また勉強にもなりました。ワイン製造の背景を知ることができると、ワインの味もすこし違って感じるような気がします。
工場見学も無事終わり、夕食の時間になると「ゼミ論文中間報告」なるイベントが待っています。食事をしながら1月提出のゼミ論文のテーマや作成計画などを発表し、先生からアドバイスをもらいます。今年のゼミは「ワイン法」がテーマでしたが、ゼミ論は必ずしもワインをテーマにしなくてもよく、食品やブランドなど幅広い分野がその研究対象にされているようでした。
そのあとは就寝・消灯。・・・の前に宿で飲み会が開催され、先生を交えて楽しく過ごしました。
山梨マルスワイナリーにおける学外研修
合宿2日目は、朝からワインのブラインド・テイスティングを行い、赤ワイン6本と白ワイン3本の計9本のワインの品種、生産国、年度(ヴィンテージ)をあてるということを行いました。
結果は散々でした。今まで、この品種はこういう味だと思っていたものが意外と違っていたり、生産国によって味が変わってくることがよくわかりました。意地悪な問題もあってゼミ生共々驚きました。もっとよく勉強をしなければならないなと思いました。
解散したあとは各自の裁量に任されており、まっすぐ家へ帰る者、周辺のワイナリー巡りをする者がおり、自由に過ごしました。全体を通して個人の裁量に任せられている部分が多く自由な雰囲気の中で行われた合宿でした。
《それ以外の活動について》
ワイン法ゼミですから、少人数クラスの醍醐味の1つである飲み会も、他のゼミとはひと味違うものとなっています(もちろん普通に飲む事もあります)。最近では銀座のレストランでテイスティング大会をしました。ソムリエのようにワインの味を確かめながら、産地や品種、金額をあてるゲームなども私たちにとっては大切な勉強の1つなのです。「そんな難しいことできない!!」と思う人も多いと思いますが、心配しなくて大丈夫。先生が分かりやすく教えてくれるので、1年間勉強すればみんなソムリエのようにできるようになります!!
会場は銀座や日本橋などのお洒落なレストランで行う事が多く、他のゼミにはない上品な飲み会を楽しむ事ができます。また普段はクールな先生ですが、飲み会ではかわいい一面も見る事ができます(笑)
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銀座のレストランでのテイスティング会