[PRIME] 南を考える

南を考える　別冊（2002年3月）
　特集：食の安全保障

大変申し訳ございませんが、こちらは在庫がありませんのでお配りすることができません。

はじめに　｢平和学と食」

勝俣誠

Ⅰ｢大地から食をみる―小川町ってこんなところです」

１．大石農園･大石正人さん
２．｢第三種兼業農民」のすすめ　大江正章さんの話を聞いて
３．｢自分の生き方｣をしよう　森実真弓さんを訪ねて
４．小川町の有機農家・桑原さん農場訪問報告
コラム　｢スローフードとは｣

Ⅱ｢キャンパスから食を考える―大学祭の記録｣

１．インダビュー：㈱モスフードサービス
２．インダビュー：ニラックス㈱(白金校舎学生食堂）
３．明治学院大学生協事務理事・尼野賢さん
４．自家製天然酵母パンの店｢サンレモ｣高木みのりさん
コラム　｢パン酵母とは｣
５．食糧ジャーナリスト天笠啓祐さん
コラム　｢狂牛病とは」

Ⅲ｢私たちのお勧め―選んだお店・本・レシピ」

１．SHOP LIST
２．BOOK LIST
３．レシピ　・トマトソース　・ほうれん草の白合え・おからはちみつクッキー